Neben unseren beiden saisonalen Menüs,Heimat und Frankreich, bieten wir täglich wechselnde Tagesgerichte an.
Nachfolgend einige Klassiker aus den letzten sechs Jahren
Vorspeisen
Türmchen von Foie Gras,
Bentheimer Bio- Blutwurst auf
Elsässer Rahmkraut mit
Cassis-Jus
"Königsberger Royale"
Kalbsklopse auf Schmorgurke,
Matjes-Tatar, Dillpüree, rotem Kaviar und
Kapernschaum
Original französische Merguez mit
Tabouleh-Petersilien-Salat und
Oliven-Joghurt
Pochiertes Ei auf
Brunnenkresse-Mousse mit
schwarzem Trüffel und
Kalbs-Glace
Hauptgänge
Gegrilltes Roastbeef vom Charolais "beurre de paris"
auf baskischem Bohnen-Gemüse
Tranche vom Kabeljau auf
Rübstiel-Gemüse mit
Rotwein-Schalotten und
Dijon-Senf-Schaum
Beste Maishuhnbrust mit
Jakobsmuschel und süsser Paprika gefüllt auf
Gemüse a la barigoule
Dessert
"Kaffeekränzchen"
Hausgemachter Bienenstich
geeiste Kaffeecreme
Likörchensorbet
Saftiger Traubenstrudel mit
hausgemachtem Rieslingsekteis
