Speisen

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Neben saisonalen Menüs bieten wir Ihnen regelmäßig wechselnde Speisen an.
Nachfolgend unsere aktuelle Speisekarte (Änderungen vorbehalten):

Vorspeisen

Forelle
Ziegenfrischkäse/Kohlrabi/Apfel
18,00 €

Weißer Spargel
Stunden-Ei/Kartoffel/Olive
16,50 €

Tortellini
Schweinebauch/Pilze/Paprika
18,00 €

Kalbsnierchen
Blutwurst/Erdnuss/Rapunzel
19,00 €

Jakobsmuscheln
Mandel/Bohne/Traube
19,00 €

Bio-Ei
Trüffel/Brioche/Beurre Blanc
22,00 €

Hauptspeisen

Roastbeef
Rote Beete/Chicorée/Beeren
38,00 €

Kabeljau
Grüner Spargel/Erbsen/Birne
36,00 €

Ochsenbäckchen
Süßkartoffel/Mais/Kerbel
35,00 €

Maishuhnbrust
Pastinake/Aprikose/Karotte
34,00 €

Desserts

Gateau au Chocolat
Kumquats/Minze/Sorbet
15,00 €

Mandarine
Buchweizen/Erdbeere/Ají
14,00 €

Rhabarber
Sellerie/Weiße Schokolade/Verbene
14,00 €

Französischer Rohmilchkäse
Aprikosensenf/Früchtebrot
15,00 €

MENÜ

3 Gänge: Forelle/Roastbeef/Rhabarber
68,00 €

5 Gänge: Forelle/Spargel/Tortellini/Roastbeef/Rhabarber
95,00 €