Willkommen in der Rotisserie
Die Rotisserie bietet moderne französische Küche mit westfälischem Herz,
unaufgeregt und zeitlos. Echte Raritäten folgen gern gegessenen Klassikern.
Unser Osterprogramm 2019:
Karfreitag, 19. April, von 11:30 Uhr bis 16:30 Uhr geöffnet.
Menue 1: Kleine ‚Bouillabaise du Nord‘ // Spinatbällekes mit pochiertem Bio-Ei im Hollandaiseschaum mit frischem Trüffel // Filet vom Heilbutt mit Bärlauchkruste auf Erbsenrisotto & Silvanersauce // ‚Crepes Suzette‘ in Orangensauce mit Orangenfilets & weißem Schokoladeneis
Menue 2: Lauwarmer Ziegenfrischkäse aus dem Berry mit Pumpernickel-Rübenkraut-Kruste, Feigen & Blattsalaten in Walnussdressing // ‚Königsberger Royal‘ – Kalbsklops auf Matjestatar, Pastinaken-Dill-Crème & Schmorgurke // Rücken vom Pyrenäenkalb mit Bärlauchkruste auf Kartoffel-Oliven-Püree mit getrockneten Tomaten & Knoblauch, Rotweinjus // Mousse vom Montelimar-Nougat mit ‚Erdbeeren Romanoff‘ & Salzkaramellsauce
Preis je Menue: 3 Gänge à 56,00 Euro, 4 Gänge à 68,00 Euro
Ostersonntag, 21. April, von 11:30 Uhr bis 16:30 Uhr geöffnet.
Menue 1: Kleine ‚Bouillabaise du Nord‘ // Spinatbällekes mit pochiertem Bio-Ei im Hollandaiseschaum mit frischem Trüffel // Filet vom Heilbutt oder Kalbsrücken mit Bärlauchkruste auf Erbsenrisotto & Silvanersauce // ‚Crepes Suzette‘ in Orangensauce mit Orangenfilets & weißem Schokoladeneis
Menue 2: Lauwarmer Ziegenfrischkäse aus dem Berry mit Pumpernickel-Rübenkraut-Kruste, Feigen & Blattsalaten in Walnussdressing // ‚Königsberger Royal‘ – Kalbsklops auf Matjestatar, Pastinaken-Dill-Crème & Schmorgurke // Rosa Lammrücken & feines Lammragout auf Kartoffel-Oliven-Püree mit getrockneten Tomaten & Knoblauch, Rotweinjus // Mousse vom Montelimar-Nougat mit ‚Erdbeeren Romanoff‘ & Salzkaramellsauce
Preis je Menue: 3 Gänge à 56,00 Euro, 4 Gänge à 68,00 Euro
Hier drei aktuelle Gerichte aus unserer Karte:
Vorspeise: Spargelcrèmesuppe mit halbrohen Lachswürfeln (9,50 €)
Hauptgang: Gebackenes Knusperfilet vom bretonischen Duroc-Schwein mit frischem Spargel vom Niederrhein,
gebutterten Drillingen & Sauce Hollandaise (29,50 €)
Dessert: ‚Tarte au Fromage blanc‘ – Elsässer Quarkkuchen mit Rhabarber-Erdbeersalat & Praliné-Eis (12 €)
Aktion: 4-Gang-Überraschungsmenue (64 €)
Weitere Auszüge der aktuellen Saison.
Thomas Friedrich, Inhaber und Sommelier
Qualität ist kein Zufall! Unsere Philosophie: Frische Produkte, unverfälscht nur mit unterstützenden Gewürzen und Kräutern à la minute zubereitet.
Genießen Sie dazu einen deutschen oder französischen Wein aus unserer rund 300 Positionen umfassenden Karte. Wir beraten Sie gern zur passenden Auswahl!